Salle de réception - St Malo (35) : nos menus

Exemples de menus :

LE PETIT BE

FARANDOLE DE TAGLIATELLES AUX COURGETTES
ET SAUMON FUME MAISON EN LANIERES
SUR POUSSES D'EPINARD OU ROQUETTE AU VINAIGRE BASALMIQUE
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PAVE DE COEUR DE RUMSTEAK
SAUCE MORILLES
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT


L'ILE DE SARK

DARNE DE SAUMON D'ECOSSE
AU BEURRE DE POIREAUX
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PAVE D'AGNEAU AU PARFUM DE ROMARIN
SAUCE CREME D'AIL DOUCE
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

LE GRAND BE

SAUMON FUME ARTISANAL ET SES TOASTS TIEDES
CREVETTES DE GUYANE
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PAVE DE FILET DE CANARD SAUCE SAVEURS DE MIEL ET D'ORANGE
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

LES MINQUIERS

BROCHETTE DES MINQUIERS AU BEURRE BLANC
(SAINT JACQUES, SAUMON, LOTTE, CREVETTES)
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MIGNON DE PORC AU MIEL ET CARAMEL
DEGLACE AU XERES
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

LES EBIHENS

NOIX DE COQUILLES ST JACQUES FORESTIERE SUR LIT DE POIREAUX
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TOURNEDOS DE FILET DE BŒUF SAUCE FOIE GRAS
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

CONCHEE

SAUMON FUME MAISON ET SES TOASTS TIEDES
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NOIX DE COQUILLES ST JACQUES A LA FORESTIERE ET SON BEURRE DE POIREAUX
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TOURNEDOS DE FILET DE BŒUF SAUCE FOIE GRAS
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE CONTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

CHAUSEY

DEMI-HOMARD  GRILLE PECHE EN MANCHE
OU
ASSIETTE DU PECHEUR
PLATEAU D’HUITRES
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LOTTE AU BEURRE D’ORANGE
OU
TOURNEDOS DE FILET DE BŒUF SAUCE FOIE GRAS
OU
MAGRET DE CANARD AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

HARBOUR

NOIX DE COQUILLES ST JACQUES A LA FORESTIERE ET SON BEURRE DE
POIREAUX
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MEDAILLON DE LOTTE AU BEURRE D’ORANGE
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MAGRET DE CANARD A LA CREME DE MORILLES
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE COMTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

CEZEMBRE

DEMI HOMARD GRILLE PECHE EN MANCHE
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PAVE DE BAR POELE SUR PEAU
AU BEURRE BLANC
ET SES SAINT JACQUES ENTRELARDEES
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TOURNEDOS DE FILET DE BŒUF SAUCE FOIE GRAS
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SALADE AU CHAVIGNOL TIEDE
OU
PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
OU
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE MAITRE BORDIER ET SALADE DE SAISON
OU
SALADE DE SAISON AUX COPEAUX DE CONTE DE MAITRE BORDIER
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

POINTE DU GROUIN

BUFFET
SALADE NICOISE
SALADE BRESSANE
SALADE D’AVOCAT SAUCE ROSE ISLAND
TABOULE AUX HERBES

TERRINE DE ST JACQUES SAUCE CIBOULETTE
SAUMON  EN BELLEVUE
SAUMON FUME ARTISANAL

BULOTS ET BIGORNEAUX
CREVETTES DE GUYANE
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ROTI DE BŒUF ET GIGOT D’AGNEAU
JAMBON DE VENDEE
ROULEAU PRINTANIER
TERRINE DE LAPIN
RILLETTES DE CANARD
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PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

FORT NATIONAL

BUFFET
SALADE TAHITIENNE
SALADE BRESSANE
SALADE D’AVOCAT SAUCE ROSE ISLAND
SALADE DE MOULES A L’INDIENNE

TERRINE DE ST JACQUES SAUCE CIBOULETTE
SAUMON FRAIS MARINE A L’ANETH
SAUMON FUME ARTISANAL

HUITRES DE CANCALE
BULOTS ET BIGORNEAUX
CREVETTES DE GUYANE
LANGOUSTINES
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ROTI DE BŒUF ET GIGOT D’AGNEAU
JAMBON DE VENDEE
ROULEAU PRINTANIER
TERRINE DE LAPIN
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PLATEAU DE FROMAGES ET SALADE DE SAISON
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT

COCKTAIL DINATOIRE

VERRINE DE CONCOMBRE AU CHEVRE
VERRINE DE GUACAMOLE AUX CREVETTES
VERRINE AU PESTO ET POIVRONS
CANAPES FROIDS
PAINS SURPRISES
AIGUILLETTES DE MAGRET DE CANARD FUME
MINI-GALETTES SAUCISSES
FEUILLETES  DE MOULES PERSILLEES
NAVETTES DE CREVETTES A LA CIBOULETTE
SAUMON FRAIS MARINE A L’ANETH SUR CAMPAGNOU
HERISSONS SURPRISES
HERISSONS DE MELON ET JAMBON DE VENDEE
PRUNEAUX AU BACON
FROMAGES SUR PAIN AUX NOIX ET RAISINS
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GATEAUX DES MARIES
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CAFE ET DECAFEINE
ET SES GAVOTTES
EVIAN ET BADOIT